Bandas De Bollinger Kulland ± Md ±

Maison Publique Montreal Escrito por Jennifer Ho Nov 02 2012 & middot; 0 comentarios & middot; cenar fuera Con mucha fanfarria, Maison Publique finalmente abrió sus puertas a principios del mes pasado. Francés para la "casa pública" el restaurante es conducido por Derek Dammann de la fama anterior del ADN en sociedad con el cocinero británico Jamie Oliver de la celebridad. Ha quedado claro que Dammann tiene el control total de las operaciones diarias del restaurante, desde la selección de los ingredientes hasta la planificación del menú hasta la propia cocina. El rol de Oliver parece estar más en segundo plano, actuando como un inversionista. Decidimos comprobarlo para brunch en uno de los fines de semana para darle una prueba. Teníamos altas expectativas - con tanta prensa y buzz de celebridades que rodea el restaurante pre-apertura, estábamos emocionados y bastante ansiosos de probar la comida. Maison Publique tiene un ambiente acogedor, que se corresponde con el barrio de Plateau en el que se encuentra. El espacio está dominado por los acentos de madera y colores terrosos y el menú está escrito en una pizarra (por supuesto) hacia la segunda mitad del restaurante. Los platos lindamente incompatibles y placeholders debajo de la mesa para las servilletas ayudó a dar al restaurante un encanto particular y encanto. Bacon capas de panqueques con mantequilla de pera escalfada Bajando, teníamos dos órdenes de las tortitas. Apilados uno encima del otro, los tres panqueques estaban entrelazados con tiras de tocino suave y graso. Todo esto era slathered con mantequilla de pera poché - el jarabe fue pre-rociado en la parte superior para ti. Estos eran probablemente el mejor de los platos que probamos. Eran simples pero dulces. Casa de salmón ahumado con un huevo escalfado en la parte superior, salsa de ajo holandés El salmón ahumado fue una decepción. Después de elegir este plato en la recomendación del servidor para algo ligero y sabroso, el salmón que estaba ahumado casa probado áspera y demasiado salada. Junto con la salsa hollondaise del ajo y el huevo escalfado en la parte superior, era una sobrecarga sensorial. Rara vez no terminar mi plato, pero esta vez, tuve que hacer una excepción. A pesar de que quería, mi paladar no podía ir allí. Este, por desgracia, quedó sin terminar. MP English Muffin con salchichas y huevo El panecillo inglés Maison Publique (MP) también era sencillo: un lado soleado de huevo encima de dos rebanadas de mantequilla de un muffin inglés acompañado de una salchicha. Para ser sincero, estábamos un poco decepcionados por este plato. Sabía muy bien, pero la cena aquí también tenía problemas para terminar así. Tal vez es sólo comida inglesa en general? No sé lo que es, pero la comida siempre parece un poco hecho y tipo de aburrido. Sé que esta crítica en particular no es ninguna de la culpa de MP - es sólo la naturaleza de la cocina en sí (al menos desde mi experiencia). Quiero a tiza hasta la novedad del restaurante pero Dammann ha estado haciendo esto durante años. MP no me ha convencido de que es un lugar para almorzar. Sin duda volveré a probarlo para la cena - tengo una sensación si algo, esto es donde realmente brilla. Por todo su encanto, tendremos que ver si se traduce a la comida en sí. ¡Nos mantendremos informados!